2018年6月22日放送のNHK『ごごナマ/おいしい金曜日』では、そうめん研究家のソーメン二郎さんが登場し、夏に食べたいそうめんのアレンジレシピを教えてくれました。
ここでは、お好み焼き風そうめんの作り方をまとめましたので、ご紹介します!
お好み焼き風そうめん
材料(2人分)
<生地>
薄力粉 100g
和風だし(顆粒)小さじ2
水 150cc
卵 2個
紅しょうが 20g
天かす 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
そうめん 1束
キャベツ 4枚
シーフードミックス 100g
サラダ油 大さじ1
中濃ソース 適量
青のり 適量
かつお節 適量
作り方
★下準備
シーフードミックスは解凍しておく。
そうめんは茹でて水気を切っておく。
1、キャベツは千切りにする。
2、ボウルに薄力粉、和風だし、水を入れ、
溶いた卵を入れて混ぜる。
3、2にあげ玉、紅しょうが、めんつゆ、
キャベツ、シーフードミックス、
茹でたそうめんを入れて混ぜる。
※混ぜすぎず、ふわっと下から上にかき上げるように混ぜる。
4、フライパンにサラダ油を熱し、
3の生地を流し入れる。
5、焼き色がついたらひっくり返し、
裏面も焼く。
6、焼きあがったらお皿に盛り、
ソース、青のり、かつお節をかけて完成!
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