【あさイチ】甘酒入りパンケーキの作り方!こうじでふわふわもちもちパンケーキ!

【あさイチ】甘酒入りパンケーキの作り方!こうじでふわふわもちもちパンケーキ!

あさイチ,甘酒パンケーキ

2018年6月21日放送のNHK『あさイチ』では、「JAPAN NAVI 知られざる金沢」として訪れた金沢市で食べられているこうじを使った料理が紹介されました。ここでは、甘酒を使った麹菌たっぷりのふわふわもちもちパンケーキの作り方をまとめましたので、ご紹介します!

甘酒入りふわふわもちもちパンケーキの作り方

 
材料(2人分)
卵 1個
砂糖 10g

<A>
甘酒 30cc
ヨーグルト 小さじ1/2
薄力粉 30g
ベーキングパウダー 1.5g

バター 5g





作り方
1、ボウルに卵白を入れ、泡立てる。

2、メレンゲ状になったら砂糖と
 卵黄を加えて混ぜる。

3、さらにAを加えて混ぜる。

甘酒を入れることで自然な甘さが加わり、糖分を抑えられます。

4、フライパンを熱し、
 3のタネを流し入れて
 片面5分ずつ焼く。

 仕上げにバターを溶かして
 絡めたら完成!

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まとめ&感想

昨年は甘酒が飲む点滴として大ブームとなりましたね。冬場は温めてよく飲んでいたのですが、こういったお菓子作りや料理に使うというのも良いですね!ぜひ参考にしてみてください。

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