【ごごナマ】スパイスカレーの作り方!あっという間にできる超時短レシピ!カレーのランクアップ術!

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おいしい金曜日,ごごナマ,スパイスカレー

2018年6月15日放送のNHK『ごごナマ/おいしい金曜日』では、カレーのランクアップ術が特集されました。ここでは、自宅にある調味料で出来るスパイスカレーの作り方をご紹介します!

スパイスカレーの作り方

 
材料(2人分)
<スパイス>
カレー粉 10g 
鷹の爪 1本
ローリエ 1枚
一味とうがらし 小さじ1/2
ブラックペッパー 適量
粉山椒 適量 

<具材>
炒めタマネギ 100g
おろしにんにく 10g
おろししょうが 10g
カットトマト(缶詰) 200g
合挽きミンチ肉 250g
鶏ガラスープの素 大さじ1
水 250ml
塩 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1 





作り方
1、フライパンにサラダ油を入れ、
 鷹の爪とローリエを加熱する。

2、炒めタマネギを加えて温める。

3、弱火にしておろしにんにく、
 おろししょうがを入れて炒め合わせる。

4、カットトマトを入れ、
 中火にして炒め合わせ、
 一煮立ちさせる。

5、弱火にしてカレー粉、
 一味唐辛子、塩を入れ
 混ぜながら炒め合わせる。

6、ルー全体が馴染んだら中火にして、
 ミンチ肉を入れて炒め、
 ブラックペッパーをふる。

7、沸騰したら弱火にして、
 だしを加えて10分煮込む。

8、カレー皿にライスを盛って上に粉山椒をかける。
 最後にルーをかけたら完成!

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まとめ&感想

だいたいが家にある調味料で出来るのに、本格的なスパイシーカレーが食べられるのは嬉しいですね!ぜひ参考にしてみてください。

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