【ごごナマ/きわめびと】パプリカの肉巻きの作り方!ボルサリーノ関好江さんのレシピ!

【ごごナマ/きわめびと】パプリカの肉巻きの作り方!ボルサリーノ関好江さんのレシピ!

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2018年6月15日放送のNHK『ごごナマ/助けて!きわめびと』では、ボルサリーノの関好江さんが登場し、今が旬のパプリカを使ったカラフルレシピを披露してくれました。

ここでは、パプリカの肉巻きの作り方をご紹介します!

パプリカの肉巻きの作り方

 
材料(2人分)
パプリカ(赤・黄色)各1/2個
豚バラ薄切り肉 8枚
スライスチーズ 4枚
※溶けないタイプ

塩コショウ 少々
片栗粉 適量
サラダ油 適量
サニーレタス 適量

<たれ>
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
黒酢 大さじ1
しょうが(すりおろす)小さじ2
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1





作り方
1、パプリカはそれぞれ縦に4等分に切る。

2、スライスチーズを縦に3等分位に折り、
 切ったパプリカに乗せる。

 もうひとつのパプリカを
 上下互い違いにして重ねる。

 これを4組作る。

3、豚肉は広げて塩コショウを振る。
 2のパプリカを端に乗せて、
 きつめにクルクルと巻く。

 全体に片栗粉をまぶす。

片栗粉をまぶすことにより、崩れにくくなり、タレも絡みやすくなります。

4、フライパンにサラダ油を熱し、
 3の巻き終わりを下にして並べる。

始めに巻き終わりの部分をしっかりと焼き固めます。

5、こんがりと焼き色がついてきたら
 転がしながら全体を焼く。

6、肉に火が通ったら、余分な油を
 ペーパータオルで拭きとり、
 タレの材料をすべて入れる。

7、トングで転がしながら
 タレを煮絡め、とろみがついたら
 火を止める。

8、7を斜めに半分に切り、
 サニーレタスを敷いたお皿に
 盛り付けて完成!

↓教えてくれた関好江さんのレシピ本です!

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まとめ&感想

とろけたチーズが溶けだして、とても美味しそうでした!お弁当のおかずとしても使えるそうです。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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