【ノンストップ】レタスたっぷりトマトえびちりの作り方!坂本昌行さんのレシピ!

【ノンストップ】レタスたっぷりトマトえびちりの作り方!坂本昌行さんのレシピ!

ノンストップ,トマトエビチリ

2018年6月15日放送のフジテレビ系『ノンストップ』では、V6の坂本昌行さんがレタスたっぷりトマトえびちりの作り方を教えてくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

レタスたっぷりトマトエビチリの作り方

 
野菜たっぷりエビチリ
材料(2人分)
えび 8尾
レタス 3枚(150g)
トマト 大1個
酒 小さじ1
サラダ油 大さじ1
溶き卵 2個分
片栗粉 大さじ1
にんにく(みじん切り)1/2かけ
しょうが(みじん切り)1かけ
長ネギ(みじん切り)1/2本

<A>
サラダ油 大さじ1
ラー油 小さじ1

<B>
トマトケチャップ 大さじ3
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
水50cc





作り方
1、エビは尾を残して殻をむき、
 背ワタを除いて酒をまぶす。

2、レタスは一口大にちぎる。
 トマトはヘタを除いてくし形切りにする。

3、フライパンにサラダ油を入れて熱し、
 煙が出たら溶き卵を入れてふわっと
 大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。

4、空いたフライパンをペーパータオルで
 拭いてAを入れて熱する。

サラダ油+ラー油でエビを焼くことで、辛みを出します。

 えびに片栗粉をまぶして並べる。
 片面が焼けたら返して、端に寄せる。

5、フライパンの空いたところに
 ニンニク、生姜を入れて炒める。

 香りが立ったらトマトを加え、
 全体を炒め合わせる。

大き目のくし形切りで存在感を出したトマトは、炒めて旨味を凝縮!

6、混ぜ合わせたBを加えて
 混ぜながら煮立たせる。

7、長ネギ、レタス、3の卵を加えて
 さっと炒め合わせれば完成!

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まとめ&感想

野菜たっぷりの体にも良さそうなエビチリですね。ご飯のおともにも、お酒のつまみにも合いそうです。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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