【ごごナマ/らいふ】アンチョビサラダチキンの作り方!植木もも子さんの鶏むね肉レシピ!

【ごごナマ/らいふ】アンチョビサラダチキンの作り方!植木もも子さんの鶏むね肉レシピ!

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2018年6月14日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、ヘルシー&高たんぱくで人気の鶏むね肉レシピが特集されました。

ここでは、サラダチキンのアレンジレシピ「アンチョビサラダチキン」の作り方をまとめましたので、ご紹介します!

アンチョビサラダチキン

 
材料(1人分)
サラダチキン 50~60g
酒 大さじ1
酢 大さじ1
アンチョビフィレ 5g (小2枚)
ルッコラ 5株

<A>
にんにく(みじん切り)1/4かけ分
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ1
オリーブ油 大さじ1/2
黒こしょう 適量





作り方
1、ボウルに、アンチョビを粗みじん切り、
 または手で細かくほぐし、
 Aを入れてよく混ぜる。

2、サラダチキンを食べやすい大きさの薄切り、
 もしくは手でほぐし、酒と酢をかけて混ぜる。

3、ルッコラは1~2㎝長さに切るか手でちぎる。

4、1にサラダチキンをいれてよく混ぜ、
 最後にルッコラを加えてよく和えれば完成!

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基本のサラダチキン

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まとめ&感想

サラダチキンはトッピングとして使うこともあるのですが、ついついワンパターンになりがちなので、アレンジはとても勉強になりました。早速試してみたいと思います!

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