【ごごナマ/らいふ】鶏むね肉の香味野菜炒めの作り方!そうめんや冷奴に!植木もも子さんのレシピ!

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ごごナマ,鶏むね肉の香味野菜炒め

2018年6月14日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、ヘルシー&高たんぱくで人気の鶏むね肉レシピが特集されました。

ここでは、そうめんや冷奴のトッピングに大活躍する「鶏むね肉の香味野菜炒め」の作り方をまとめましたので、ご紹介します!

鶏むね肉の香味野菜炒め

 
材料(2人分)
鶏むね肉(ひき肉) 200g
細ねぎ(小口切り) 1/3束
赤ピーマン(みじん切り) 1コ
しょうが(すりおろし) 15g
にんにく(みじん切り) 1/2かけ
すりごま(黒) 大さじ1
オリーブ油 大さじ1強
みりん 大さじ1強
みそ 大さじ1強
酒 大さじ1+1/2
顆粒チキンスープの素(中国風) 小さじ1
ゼラチン(粉) 5g
黒こしょう 少々





作り方
1、鶏むね肉に酒、しょうがを加え、
 ほぐすように混ぜる。

2、フライパンにオリーブ油と
 にんにくを入れ、箸で混ぜてから
 中火にかける。

3、香りが出たら細ねぎ、
 赤ピーマンを加え、
 やや弱めの中火で炒める。

4、火を止めてチキンスープの素、
 お湯(大さじ2)を加えて混ぜる。

 さらに1を加えて混ぜたら
 再び火をつけ、肉の色が変わるまで炒める。

5、水分が出てきたら、ゼラチンを入れて
 よく混ぜ、火を止める。

6、みそをみりんで溶き、
 5に加えて再び火をつけて全体をほぐす。

7、黒こしょう、すりごまを加えて
 全体を混ぜたら完成!

そうめんや冷奴に乗せたり、トーストに挟んでサンドイッチの具材にしても◎。
つくりおきとしても便利です!

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まとめ&感想

鶏むね肉はコスパが良く健康効果も高いので、大人気ですね。ぜひ参考にしてみてください!

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