【ごごナマ/らいふ】自家製サラダチキン&アレンジレシピの作り方!植木もも子さんの鶏むね肉レシピ!

【ごごナマ/らいふ】自家製サラダチキン&アレンジレシピの作り方!植木もも子さんの鶏むね肉レシピ!

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2018年6月14日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、ヘルシー&高たんぱくで人気の鶏むね肉レシピが特集されました。

ここでは、家庭で簡単にできるサラダチキンの作り方をまとめましたので、ご紹介します!

自家製サラダチキンの作り方

 
材料(3~4人分)
鶏むね肉 大1枚 (300g前後)
酒 大さじ2
塩 小さじ1/2

※お好みで
ハーブ(タイムやローズマリー)
こしょう
しょうが
たまねぎ
セロリ
レモンの皮、など





作り方
1、鶏むね肉を流水で洗い、
 水気を拭く。

 ボウルに入れて酒(大さじ1)と
 塩を振り、よくもみ込む。

2、ジッパー付きの保存袋に
 汁気を切った1を入れ、
 酒(大さじ1)とお好みでハーブなどを加える。
 

小分けにする場合は、鶏むね肉1枚を2~3ブロックに切り分け、各ブロックごとに袋を分けて作ります。

それぞれの袋に、酒大さじ1と好みでハーブなどを入れてください。

3、空気をなるべく抜くようにして
 袋の口を閉じる。

4、鍋にたっぷりの湯を沸かして
 3を入れて約10分間弱火で煮る。

 火を止めて蓋をして室温まで冷ます。

小分けにした場合、100g前後の塊なら5分間弱火で煮ます。

5、冷めたら袋から出して完成!

保存する場合は、なるべく空気を抜いて冷蔵あるいは冷凍保存してください。

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まとめ&感想

サラダチキンは大好きで、そのまま食べるだけでなくサラダなどのトッピングとしてもよく使います。自分で鶏むね肉から作れたらとてもお得だし、保存料などもないから安心ですね。お好みの味わいにアレンジできるのも魅力的です。ぜひ試してみてくださいね!

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