【きょうの料理】みそ焼きチキンこしょう風味の作り方!河合真理さんの鶏むね肉活用レシピ!

【きょうの料理】みそ焼きチキンこしょう風味の作り方!河合真理さんの鶏むね肉活用レシピ!

きょうの料理,みそ焼きチキン

2018年6月12日放送のNHK『きょうの料理』では、鶏むね肉の活用術として料理研究家の河合真理さんが「みそ焼きチキン こしょう風味」の作り方を教えてくれましたのでご紹介します!

みそ焼きチキン こしょう風味

 
材料(2人分)
鶏むね肉 1枚(約220g)
そら豆 (さや付き)4本
白こしょう 小さじ1/3
塩 少々

<A>
西京みそ 大さじ2
酒 大さじ1+1/2
粗びき黒こしょう 小さじ1/2





作り方
1、鶏むね肉はサッと流水で洗って
 余分な脂肪や筋を除く。

 バットなどを下に置いたざるに
 皮を上にしてのせ、
 冷蔵庫に30分間以上おく。

2、鶏肉の両面に白こしょうを
 まんべんなくふる。

3、Aをよく混ぜ、2の鶏肉の両面に塗る。
 冷蔵庫に30分間以上おく。

4、鶏肉の表面のみそを軽くぬぐってから、
 皮を上にして、魚焼きグリルにのせる。

 横にそら豆をさやごと置き、
 弱火で12~13分間ほど焼く。

5、中まで火が通ったら取り出し、
 食べやすい大きさに切る。

 器に盛り、そら豆には塩をふる。

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まとめ&感想

鶏むね肉はヘルシー&高たんぱくなので、ダイエット中の方や食べ盛りのお子さんにも使いたい食材ですね。我が家でもよく使いますが、レパートリーが少なかったので、このレシピを参考にしたいと思います!

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