【ごごナマ】牛肉とかぼちゃの見た目カレーの作り方!高橋拓児さんの夏野菜レシピ!

【ごごナマ】牛肉とかぼちゃの見た目カレーの作り方!高橋拓児さんの夏野菜レシピ!

ごごナマ,牛肉とかぼちゃの見た目カレー

2018年6月8日放送のNHK『ごごナマ/おいしい金曜日』では、夏野菜を使った料理レシピが特集されました。

ここでは、牛肉とかぼちゃの見た目カレーの作り方をまとめましたので、ご紹介します!

牛肉とかぼちゃの見た目カレー(彩り鮮やか!夏野菜ごはん)

 
材料(2人分)
かぼちゃ 200g
牛ミンチ 100g
濃口しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1
サラダ油 大さじ2
ズッキーニ 1/3本

だし
(昆布…7g かつお…10g 水…200mlを4カップ)

粉ざんしょう 適量
しょうが 適量
水溶き片栗粉 適量
白ごはん 適量





作り方
1、ズッキーニは、3~5mmの幅で切る。

2、かぼちゃは種を取り
 食べやすい大きさに切って
 軽く皮を剥いておく。

3、鍋に切ったかぼちゃとだしを入れ、
 火に掛けコトコト炊いていく。

4、フライパンにサラダ油を入れ、
 ズッキーニを炒め、一度取り出す。

 汚れを拭き、油を引きなおして
 牛ミンチを炒めながら酒・濃口しょうゆを入れ、
 しっかりと炒めて、粉ざんしょうを振りかける。

5、かぼちゃが煮くずれしてきたら
 牛ミンチ・おろしたしょうが・粉ざんしょうを
 振りかけ、水溶き片栗粉で軽めにとろみをつける。

6、器にごはんを盛り、5をかけて完成!

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まとめ&感想

かぼちゃの使い方がいつもマンネリになっていたので、とても参考になりました。早速試してみたいと思います!

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