【ごごナマ】とうもろこしの冷製スープの作り方!高橋拓児さんの夏野菜レシピ!

【ごごナマ】とうもろこしの冷製スープの作り方!高橋拓児さんの夏野菜レシピ!

ごごナマ,とうもろこしの冷製スープ

2018年6月8日放送のNHK『ごごナマ/おいしい金曜日』では、夏野菜を使った料理レシピが特集されました。

ここでは、とうもろこしの冷製スープの作り方をまとめましたので、ご紹介します!

とうもろこしの冷製スープ

 
材料(2人分)
とうもろこし 2本(340g)
だし 200cc
塩 少々
うす口しょうゆ 少々 

<万能だしのゼリー>
一番だし 100ml
うす口しょうゆ 7ml
酒 7ml
みりん 2g
ゼラチン 2g

<トッピング>
オクラ 1本
花穂しそ 4~6本





作り方
1、オクラは下処理して湯がいて冷まし、
 3~5mmに切っておく。

2、鍋に万能だしゼリーの材料(ゼラチン以外)を入れ
 一度アルコールを飛ばして、
 冷ましたらゼラチンを入れて固めておく。

3、とうもろこしの皮をむき
 実を桂むきしてミキサーに入れる。

 だしを少し入れ、しっかりと潰して
 残りのだしも入れて混ぜる。

4、潰したとうもろこしを、一度ざるでこす。

5、鍋に潰したとうもろこしを入れ、
 うす口しょうゆ・塩で味を調え、
 火を入れ冷ましておく。

6、冷やした器に、冷ましたとうもろこしを入れ、
 万能だしゼリー・オクラを入れ
 仕上げに花穂しそと青ゆずを振りかけて完成!

目次にもどる

フライパンで作る!なす田楽

【ごごナマ】なす田楽の作り方!フライパンで!高橋拓児さんの夏野菜レシピ!
2018年6月8日放送のNHK『ごごナマ/おいしい金曜日』では、夏野菜を使った料理レシピが特集されました。 ここでは、...

目次にもどる

牛肉とかぼちゃの見た目カレー

【ごごナマ】牛肉とかぼちゃの見た目カレーの作り方!高橋拓児さんの夏野菜レシピ!
2018年6月8日放送のNHK『ごごナマ/おいしい金曜日』では、夏野菜を使った料理レシピが特集されました。 ここでは、...

目次にもどる

トマトのデザート

【ごごナマ】トマトのデザートの作り方!高橋拓児さんの夏野菜レシピ!
2018年6月8日放送のNHK『ごごナマ/おいしい金曜日』では、夏野菜を使った料理レシピが特集されました。 ここでは、...

目次にもどる

まとめ&感想

冷製コーンスープ美味しいですよね。プロならではのひと手間で、おもてなしにも使えそうです。ぜひ参考にしてみてください!

目次にもどる

ごごナマの人気記事

【ごごナマ/らいふ】梅干しの作り方!保存袋で漬ける!農家の簡単梅干しレシピ!
2018年5月30日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、農家秘伝の簡単梅干しレシピが特集されました。 ここ...
【ごごナマ/きわめびと】猫背を治すストレッチ!1日3分の解消法!猫背になる原因とは?
2018年5月18日放送のNHK『ごごナマ/助けて!きわめびと』では、猫背の解消法が特集されました。猫背の原因、簡単セルフチ...
【ごごナマ】自家製水キムチの作り方!チェ・ソンウンさんのレシピ!
2018年5月2日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、植物性乳酸菌たっぷりで注目されている「水キムチ」について特...

目次にもどる




ごごナマカテゴリの最新記事