【ごごナマ/きわめびと】たまねぎ照りダレの作り方!高木ゑみさんの万能だれ!

【ごごナマ/きわめびと】たまねぎ照りダレの作り方!高木ゑみさんの万能だれ!

ごごナマ,高木えみ,タマネギ照りダレ

2018年6月8日放送のNHK『ごごナマ/助けて!きわめびと』では、料理研究家の高木ゑみ(えみ)さん直伝の万能だれ(万能調味料)が特集されました。

ここでは、タマネギ照りダレの作り方をまとめましたので、ご紹介します!

タマネギ照りダレ

 
材料(つくりやすい分量)
タマネギ 1個

<A>
みりん 2カップ
しょうゆ 1カップ
酒 1/2カップ





作り方
1、タマネギは1cmほどのくし形に切る。

2、Aを鍋に入れ、中火で沸騰させる。

竹串を刺して量をチェックしておけば、煮詰める時に目安になります。

3、沸騰したところにタマネギを入れて、
 最初の半分の量になるまで煮詰めれば完成!

<使い方>
鶏の照り焼き、煮物の味付け、炒飯などにも使えます。和食の万能調味料として大活躍です!

スタジオでは焼いた厚揚げにかけて絡めていました。おかずにもおつまみにもピッタリと大好評でした。

↓教えてくれた高木ゑみさんのレシピ本です。

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まとめ&感想

高木さんの万能だれ、我が家でも重宝しています。作っておくと忙しい時にパパっと味付けできてとても便利で、しかもどれも美味しいので、本当にオススメです!ぜひ参考にしてみてくださいね。

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