【あさイチ】キムチ豆乳そうめんの作り方!あじわい色々そうめん!満留邦子さんのレシピ!

【あさイチ】キムチ豆乳そうめんの作り方!あじわい色々そうめん!満留邦子さんのレシピ!

あさいち,キムチ豆乳そうめん

2018年6月6日放送のNHK『あさイチ』では、料理研究家の満留邦子さんが登場し、これからの時期にぴったりなそうめんレシピを披露してくれました。

ここでは、キムチ豆乳そうめんの作り方をご紹介します!

キムチ豆乳そうめん

 
材料(2人分)
そうめん 3ワ(150g)
豆乳(無調整) 500ml
塩 小さじ2/3

<A>
きゅうり(細切り) 1/2本分
白菜キムチ 約60g
ゆで卵(半分に切る) 1個

<B>
すりごま(白) 小さじ2
ごま油 少々





作り方
1、鍋に1.5リットルの湯を沸かし、
 そうめんを入れ菜箸でほぐす。

 再沸騰してから1分30秒茹でる。

2、そうめんを水に入れ粗熱を取り、
 流水で軽くもみ洗いしたらザルに上げる。

 ギュッと絞り水気をしっかりと切る。

3、豆乳に塩を入れよく混ぜ、
 器に入れたそうめんにかける。

 Aをのせ、Bをかければ完成!

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まとめ&感想

だんだん暑くなってくるので、そうめんの出番が増えますね。後半はどうしても飽きてしまうので、アレンジレシピがあると助かります。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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