【あさイチ】豚肉とオクラの温つゆつけ麺の作り方!あじわい色々そうめん!満留邦子さんのレシピ!

【あさイチ】豚肉とオクラの温つゆつけ麺の作り方!あじわい色々そうめん!満留邦子さんのレシピ!

あさいち,豚肉とオクラの温つゆつけ麺

2018年6月6日放送のNHK『あさイチ』では、料理研究家の満留邦子さんが登場し、これからの時期にぴったりなそうめんレシピを披露してくれました。

ここでは、豚肉とオクラの温つゆつけ麺の作り方をご紹介します!

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

豚肉とオクラの温つゆつけ麺

 
材料(2人分)
そうめん3ワ(150グラム)
湯220ミリリットル
酒大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)80ミリリットル
オクラ(小口切り)6本分
豚バラ肉(薄切り)80グラム
しょうが(すりおろす)1かけ分
青じそ(半分に切る)適量
ミニトマト(縦4等分にする)適量
みょうが(小口切り)適量





作り方
1、鍋に1.5リットルの湯を沸かし、
 そうめんを入れ、菜箸でほぐす。

 再沸騰してから1分30秒間ゆでる。

2、そうめんを水に入れて粗熱をとり、
 流水で軽くもみ洗いしたら、ざるにあげる。

 ギュッと絞り、水けをしっかり切る。

3、温つゆをつくる。
 豚肉は2センチ幅に切る。
 湯を沸かし、酒と豚肉を入れて煮る。

 豚肉の色が変わったら、
 アクをとり、めんつゆ、オクラを入れて
 約1分間煮たら、しょうがを加えて火を止める。

4、皿に青じそをしき、そうめんをフォークで
 一口大に丸めてのせる。

 その上にミニトマト、みょうがをのせる。

 温つゆを添えて完成!

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まとめ&感想

だんだん暑くなってくるので、そうめんの出番が増えますね。後半はどうしても飽きてしまうので、アレンジレシピがあると助かります。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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