【あさイチ】炭酸水でハンバーグの作り方!炭酸水の活用術!

【あさイチ】炭酸水でハンバーグの作り方!炭酸水の活用術!

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2018年6月4日放送のNHK『あさイチ』では、大ブームの炭酸水活用法が特集されました。

ここでは、炭酸水を使ったとろとろハンバーグの作り方についてまとめましたので、ご紹介します!炭酸水の2度使いがポイントです。

炭酸水でとろとろハンバーグの作り方

 
材料(2人分)
炭酸水 適量
合いびき肉 200g
たまねぎ 1/2個
パン粉 大さじ2
牛乳 30cc
卵 1コ
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
サラダ油 大さじ2





作り方
1、たまねぎをみじん切りにする。
 
 フライパンにサラダ油を入れ、
 玉ねぎを中火でをいため、
 透き通ったら皿に広げて冷ます。

2、パン粉は牛乳を回しかけ、
 湿らせておく。

3、ボウルに合いびき肉と塩を入れて、
 白っぽく粘りが出るまでこねる。

4、3のボウルに1、2、卵を入れて、
 全体がまとまるように混ぜる。

5、4にに炭酸水大さじ3を入れて、
 全体がまとまるように1~2分ほど混ぜる。

 冷蔵庫で10~15分ほど寝かせたら、
 2等分にして成型する。

6、フライパンにサラダ油を敷き、
 強めの中火で熱したら、5を並べて焼く。

7、焼き色がついたら裏返して
 炭酸水50ccを加え、ふたをして
 弱火の中火で5~6分間蒸し焼きにすれば完成!

お好みのソースをかけていただきます。

↓レシピを教えてくれた新生暁子さんのレシピ本です。

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まとめ&感想

炭酸水、大人気ですね。我が家でも箱買いして、主に飲料水として使っています。色々な使い方を知ることができたので、ぜひ活用していきたいと思います!

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