【ごごナマ/らいふ】生梅の炭酸シロップの作り方!梅ドリンク3種のレシピ!

【ごごナマ/らいふ】生梅の炭酸シロップの作り方!梅ドリンク3種のレシピ!

ごごナマ,梅干し

2018年5月30日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、農家秘伝の簡単梅干しレシピが特集されました。

ここでは、梅を使ったドリンク3種、生梅の炭酸シロップトマトシロップ昆布シロップの作り方をご紹介します!

生梅の炭酸シロップ

 
材料(容量2リットルの保存瓶1コ分)
梅 600g
※青梅でも完熟梅でもOK

氷砂糖 600g
炭酸水 700ml

保存瓶(2リットル)
※煮沸消毒しておく





作り方
1、梅をきれいに洗い、
 ざるにあけて水けを拭きとり乾かす。

2、1を冷凍庫で24時間以上しっかりと凍らせる。

3、保存瓶に2、氷砂糖、炭酸水を入れる。

・1日1回動かすとエキスが出やすくなります。
5日間程度で氷砂糖が溶けたら完成。
・炭酸が抜けると味がまろやかになります。
・冷蔵庫で1か月ほど保存可能。

※完成まで45日→5日に訂正しました。

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生梅のトマトシロップ

材料(容量2リットルの保存瓶1コ分)
梅 600g
※青梅でも完熟梅でもOK

氷砂糖 600g
トマトジュース(食塩無添加)700ml~750ml

保存瓶(2リットル)
※煮沸消毒しておく

作り方
1、梅をきれいに洗い、
 ざるにあけて水けを拭きとり、乾かす。

2、1を冷凍庫で24時間以上しっかりと凍らせる。

3、保存瓶に2、氷砂糖、トマトジュースを入れる。

・1日1回動かすとエキスが出やすくなる。
・1週間程度で氷砂糖が溶けたら完成。
・冷蔵庫で1か月ほど保存可能。

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生梅の昆布シロップ

材料(容量2リットルの保存瓶1コ分)

梅 600g
※青梅でも完熟梅でもOK

氷砂糖 600g
昆布(5㎝×7㎝程度) 2枚
米酢 30ml

保存瓶(2リットル)
※煮沸消毒しておく

作り方
1、梅をきれいに洗い、
 ざるにあけて水けを拭きとり、乾かす。

2、1を冷凍庫で24時間以上しっかりと凍らせる。

3、保存瓶に2、氷砂糖、米酢を入れる。
 ※1日1回動かすとエキスが出やすくなる。

4、2~3日後、3に昆布を入れる。

5、1週間程度で氷砂糖が溶けたら完成!

冷蔵庫で1か月ほど保存可能です。

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