【ごごナマ/らいふ】なすの梅酢浅漬けの作り方!農家の梅干しレシピ!

【ごごナマ/らいふ】なすの梅酢浅漬けの作り方!農家の梅干しレシピ!

ごごナマ,なすの梅酢漬け

2018年5月30日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、農家秘伝の簡単梅干しレシピが特集されました。

ここでは、梅干しを漬けた時に残る梅酢を使った「なすの梅酢浅漬け」の作り方をご紹介します!

なすの梅酢浅漬けの作り方

 
材料(つくりやすい分量)
なす 1本
※きゅうりやカブでもOK

梅酢 適量





作り方
1、なすはへたをとって、
 薄めの半月切りにする。

2、ポリ袋に1を入れ、
 なすがつかるくらいの
 梅酢を加えてよくもむ。

3、しんなりしたら水けをしぼる。
※泡状のあくが出たらそれも一緒にしぼる。

4、お皿に盛り付けて完成!

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まとめ&感想

梅酢で手軽に作れる浅漬け、美味しそうですね!これからの季節、さっぱりとした浅漬けは重宝しそうです。ぜひ試してみてくださいね。

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