【あさイチ】かつおのたたき・ピーマンのしょうゆ和えのせ!しょうゆの活用法!

【あさイチ】かつおのたたき・ピーマンのしょうゆ和えのせ!しょうゆの活用法!

あさイチ,しょうゆ

2018年5月30日放送のNHK『あさイチ』では、基本の調味料シリーズとしてしょうゆが特集されました。

ここでは、にんにくや生姜を使わずしょうゆで食べるかつおのたたき ピーマンのしょうゆ和えのせの作り方についてご紹介します!

かつおのたたき・ピーマンのしょうゆ和えのせ

 
材料
かつお(刺身用)1節(約300g)
塩 適量
ピーマン 3個
しょうゆ 大さじ2
白ごま 適宜





作り方
1、かつおに塩を軽くふり、
 よく熱したフライパンで
 片面だけ焼く。

 火から下したら、そのまま粗熱を取る。
 ※氷水に浸けると旨味が逃げてしまいます。

2、ピーマンの種を取り、
 縦に千切りにする。

 さっと水にさらして苦みを取る。

3、水気を切ったピーマンをボウルに入れ、
 しょうゆを入れて手で和える。

4、カツオのたたきを食べやすく切り、
 お皿に盛り付ける。

 ピーマンのしょうゆを軽く切って乗せ、
 ゴマを散らせば完成!

このピーマンのしょうゆ和えはまぐろやツナ缶、なまり節などにも使えるそうです!

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まとめ&感想

身近な調味料だからこそ当たり前の使い方しかしていませんでしたが、色々な使い方があって勉強になりました。ワンランクアップのしょうゆ使い、ぜひ試してみてくださいね!

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