【きょうの料理】あつくないカレーマーボの作り方!高城順子さんのレシピ!

【きょうの料理】あつくないカレーマーボの作り方!高城順子さんのレシピ!

きょうの料理,あつくないカレーマーボ

2018年5月29日放送のNHK『きょうの料理』では、忙しい人のためのアイデアレシピとして、時短・つくりおき・手軽さを実現したメニューが紹介されました。

ここでは、高城順子さんが教えるあつくないカレーマーボの作り方をご紹介します!

あつくないカレーマーボ(高城順子)

 
材料(4人人分)
牛ひき肉 150g
絹ごし豆腐 2丁
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
ししとうがらし 8本
カレー粉 大さじ1~1.5
サラダ油 大さじ2

<A>
トマトケチャップ 大さじ2
砂糖 小さじ1強
スープ 300cc
(顆粒スープの素小さじ1+水)

<B>
しょうゆ 大さじ1~2
酒 大さじ1.5
コショウ 少々

<水溶き片栗粉>
片栗粉 大さじ1/2~1
水 大さじ1~2





作り方
1、豆腐は水気を切って
 6~8等分に切り、器に盛る。

2、玉ねぎは粗みじん切り、
 にんにくはみじん切りにする。
 ししとうがらしは
 1センチ幅の輪切りにする。

3、フライパンにサラダ油を熱し、
 玉ねぎとにんにくを入れて強火で炒める。

 玉ねぎが透き通ってきたら
 牛ひき肉を加えて
 ぽろぽろになるまで炒め、
 ししとうがらしを加える。

4、カレー粉を加えてさらに炒め、
 Aを加えてよく混ぜる。

5、煮立ったら中火にし、
 Bを加えて2~3分間、時々混ぜながら煮る。
 
 水溶き片栗粉を混ぜて加え、
 ひと煮立ちさせてとろみをつける。

6、1の豆腐に5をかけて完成!

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まとめ&感想

麻婆丼のご飯の代わりに豆腐を使うようなイメージですね。ヘルシーなのにボリューム満点なので、ダイエット中の夜ご飯にも使えそうです。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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