【あさイチ】新しょうがとれんこん餃子の作り方!ハレトケキッチン!

【あさイチ】新しょうがとれんこん餃子の作り方!ハレトケキッチン!

2018年5月29日放送のNHK『あさイチ/ハレトケキッチン』では、IKKOさんリクエストの餃子レシピが特集されました。人気シェフの篠原武将さん、山野辺仁さん、秋元さくらさんら3人が教える絶品アイデア餃子の作り方は必見!

ここでは、篠原武将さんの新しょうがとれんこん餃子の作り方をご紹介します!

新しょうがとれんこん餃子

 
材料(20個分)
新生姜 30g
れんこん 90g
白菜 170g
塩(塩もみ用) ひとつまみ
豚ひき肉 70g

<A>
昆布茶 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1/2

餃子の皮 20枚
サラダ油 大さじ1





作り方
1、新しょうがはみじん切りにする。

こまかく切ることで香りをたたせます。

2、れんこんは5㎜角の粗みじん切りにする。

3、白菜は8㎜角に切り、塩を振ってもむ。
 出てきた水分をしっかりと水気を絞る。

4、ボウルにしょうが、れんこん、白菜、
 豚ひき肉を入れ、Aを加えて手でよくこねる。

5、餃子の皮に4を乗せて包む。

6、フライパンにサラダ油を熱し、
 餃子を並べる。
 熱湯(適量)を加え、蓋をして
 中火で蒸し焼きにする。

7、5分経ったら蓋を取り、
 焼き目がついたら完成!

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まとめ&感想

餃子は大好きなので週末によく作りますが、マンネリ化もしていたので、今回のレシピはとても参考になりました。色々試してみたいと思います!

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