【世界一受けたい授業】蒸し鶏の作り方!大根おろしで柔らかジューシー!野崎洋光さんのレシピ!だしを使わない簡単和食!

【世界一受けたい授業】蒸し鶏の作り方!大根おろしで柔らかジューシー!野崎洋光さんのレシピ!だしを使わない簡単和食!

世界一受けたい授業,蒸し鶏,大根おろし

2018年5月26日放送の日本テレビ系『世界一受けたい授業』では、和食料理人の野崎洋光さんが登場し、家庭で作れる簡単レシピを教えてくれました。

ここでは、大根おろしでしっとり柔らかに仕上げる蒸し鶏の作り方をご紹介します!

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

柔らかジューシー蒸し鶏の作り方

 
材料
鶏肉

大根おろし





作り方
1、鶏肉の表面に塩をして10分間置く。

2、耐熱の器に鶏肉の皮を上にして入れ、
 大根おろしをまんべんなく広げる。

3、蒸気が上がった蒸し器に2を器ごと入れて、
 中火で20分間蒸せば完成!

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まとめ&感想

大根おろしを乗せることで、鶏肉を過剰な熱から守ってくれるため、柔らかくジューシーに仕上がるとのこと。蒸し鶏はサラダやおつまみなど、色々アレンジできるので便利ですよね。ぜひ試してみてくださいね!

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