【ごごナマ】山椒オイル＆ドレッシングの作り方！山椒の使いこなし術！

作り方
キレイに洗った瓶に　山椒と米油を入れ、そのまま1週間ほど置けば完成。

山椒が残ってしまい、使いきれない時などに作っておくと良いそうです。

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山椒ドレッシングの作り方

卵黄が入った贅沢なドレッシングです。サラダにぴったり！

材料（つくりやすい分量）
山椒オイル　適量

＜A＞
卵黄　6個
だし　40cc
酢　20cc
みりん　20cc
薄口しょうゆ　10cc
砂糖、塩　適量

※薄口しょうゆの分量を修正しました。

作り方
１、ボウルを湯煎にはり、
　Aを入れて、数本の菜箸をまとめて
　よく混ぜる。

２、3分ほどしてマヨネーズ状になったら
　湯煎から外し、山椒オイルを
　少しずつ垂らしながら混ぜる。

３、全部混ざったら完成！

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山椒入り本格麻婆豆腐の作り方

【ごごナマ】山椒で本格麻婆豆腐の作り方！行列ができる名店のレシピ！

2018年5月18日放送のNHK『ごごナマ/おいしい金曜日』では、山椒を使った本格中華、麻婆豆腐の作り方が紹介されました。教...

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まとめ＆感想

山椒オイルはすき焼きやアイスクリームにかけて食べるのもおすすめとのことです。ドレッシングはサラダや温野菜などに◎！ぜひ試してみてくださいね。