【ひるまえほっと】ミックスフルーツサンドの作り方!ナガタユイさんのレシピ!

【ひるまえほっと】ミックスフルーツサンドの作り方!ナガタユイさんのレシピ!

ひるまえほっと,ミックスフルーツサンド

2018年5月18日放送のNHK『ひるまえほっと』かんたんごはんのコーナーでは、フードコーディネーター ナガタユイさんがフルーツたっぷりのサンドイッチ、ミックスフルーツサンドの作り方を教えてくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

ミックスフルーツサンドの作り方

材料(2人分)
食パン(6枚切り) 4枚

<A>
生クリーム 100ml
グラニュー糖 小さじ2

マスカルポーネチーズ 100g
はちみつ 小さじ1
バナナ 1本
キウイ 1/2個
いちご 2個
黄桃(缶詰/半割り)1個





作り方
1、クリームを作る。
 ボウルにAを入れて泡立てる。
 ボウルの底を氷水に当てながら
 8分立てにする。

2、マスカルポーネチーズに
 はちみつを加えてよく混ぜ合わせる。

3、(1)に(2)を加えて混ぜ合わせる。

生クリームにマスカルポーネを合わせることでフルーツとパンとのバランスがよくなり味に深みが出る。

4、フルーツを準備する。
 バナナは皮をむき長さ半分に切る。
 キウイは皮をむき縦4分の1に切る。
 いちごはヘタを取る。
 缶詰の黄桃は半分に切る。

5、具材を挟む。
 食パンに3のクリームを塗り、
 フルーツをのせる。

クリームは真ん中に盛るようにのせ、端に向かって薄く塗り広げる。
フルーツはパンの中央に上から順に隙間がないように並べる。
隣り合う色のコントラストがでるように意識する。

6、残りの食パンをのせて
 上から軽く手で押さえてなじませる。

7、パンの耳を切り落として
 断面がきれいに出る方向で半分に切る。

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まとめ&感想

クリームとフルーツのたっぷり入ったサンドイッチ、美味しいですよね。買うと結構お高いので、家で作ってみたいと思います!

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