【得する人損する人】煮干しで生ふりかけの作り方!北山シェフのレシピ!

【得する人損する人】煮干しで生ふりかけの作り方!北山シェフのレシピ!

得する人損する人,生ふりかけ

2018年5月17日放送の日本テレビ系『得する人損する人』では、一流シェフが家で食べているご飯のお供が紹介されました。魚の女神こと北山智映シェフが伝授するご飯のお供、煮干しの生ふりかけの作り方をまとめましたので、ご紹介します!





材料(人分)
煮干し 約30尾
塩 小さじ1
焼き海苔 全形1枚
しょう油適量

作り方
1、鍋に水(1リットル)と
 煮干しを入れ火にかける。
 
 塩を加え、沸騰させないように
 3分ほど煮る。

煮干しと同じ塩分濃度のお湯で、沸騰させずに茹でることで、旨味が逃げるのを防ぎます。

2、煮干しをザルに上げ、
 水気を切って冷ます。

3、海苔をフライパンに乗せ、
 1分ほど加熱する。

 焼きあがったらポリ袋に入れ、
 手でもんで細かくちぎる。

海苔を焼くことでグルタミン酸がアップし、香ばしさが増します。

4、ごはんを器に盛り、海苔と煮干しを乗せる。
 醤油を垂らして完成!

目次にもどる

小林シェフの世界一のイタリアンライス

【得する人損する人】世界一のイタリアンライスの作り方!小林シェフのレシピ!
2018年5月17日放送の日本テレビ系『得する人損する人』では、一流シェフが家庭で食べているご飯のお供が紹介されました。イタ...

目次にもどる

まとめ&感想

目次にもどる

人気のレシピ記事

大谷翔平選手の簡単レシピ!ゆで豚のニラソース
2018年5月15日放送のTBS系『あさチャン/あさトク』では、メジャーリーグで活躍する大谷翔平選手が作る話題の料理が紹介さ...
ポリ袋で簡単サラダチキンの作り方!伝説の家政婦マコさんのレシピ
2018年1月24日放送の日本テレビ系『ヒルナンデス』では、 タスカジで人気の伝説の家政婦MAKO(マコ)さんが登場し、 驚きの...
フライパンひとつで簡単クリームパスタ!ゆうこりんの豆苗節約レシピ
2018年2月26日放送の日本テレビ系『スッキリ』では、小倉優子さんが自慢の豆苗アイデアレシピを披露してくれました。 ここでは...
ぺこ&りゅうちぇる絶賛!材料4つだけでヨックモック風シガールの作り方
2018年4月7日放送の日本テレビ系『メレンゲの気持ち』では、ぺこ&りゅうちぇるが気に入っているという材料たった4つで作れる...

目次にもどる




得する人損する人カテゴリの最新記事