【ソレダメ】ゆでうどんのコシを強くする茹で方!コンニャクと一緒に茹でる方法!

【ソレダメ】ゆでうどんのコシを強くする茹で方!コンニャクと一緒に茹でる方法!

ソレダメ,うどん

2018年5月16日放送のテレビ東京『ソレダメ!』では、市販の茹でうどんを美味しく食べる方法が紹介されました。こんにゃくと一緒に茹でるだけでまるで本場の讃岐うどんのようにコシのあるうどんに大変身!レシピをまとめましたので、ご紹介します!

ゆでうどんのコシを強くする茹で方

うどんんを茹でる時にコンニャクを一緒に入れると水酸化カルシウムが溶けだし、うどんのグルテンの結合が強くなります。結果として歯ごたえがありコシの強いうどんになるそうです!

材料(1人分)
ゆでうどん(市販)1玉
こんにゃく 50g
水 1リットル





作り方
1、こんにゃくを薄切りにする。

2、鍋に水(1リットル)を入れて
 こんにゃくを加えて火にかける。

3、沸騰したらうどんを入れ、
 袋の表示通りに茹でる。

茹で上がったらお好みのつゆでいただきます。

コンニャクも一緒に具として食べられますよ!

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まとめ&感想

冷凍うどんはコシがあって美味しいのですが、かさばるのであまり買い置きができないのが悩みでした。この方法ならゆでうどんで美味しく食べられるので、早速試してみたいと思います!

↓先日「日本人の3割しか知らないこと」では、フライパンで茹でるだけで生パスタのような食感になる方法が紹介されました。こちらもよければご覧ください!

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