【あさイチ】鶏肉のピーナツ炒めの作り方!菰田欣也さんのレシピ!

【あさイチ】鶏肉のピーナツ炒めの作り方!菰田欣也さんのレシピ!

あさイチ,鶏肉のピーナッツ炒め

2018年5月16日放送のNHK『あさイチ/みんな!ゴハンだよ』では、人気中華シェフの菰田欣也さんが登場し、鶏肉のピーナツ炒めの作り方を教えてくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

鶏肉のピーナッツ炒めの作り方

材料(2人分)
鶏もも肉 1枚
ピーマン 2個
生シイタケ 2枚
ねぎ 1本
しょうが 1かけ
ピーナッツ 30g

<A>
酒 大さじ3
しょうゆ 小さじ1/4
片栗粉 大さじ2
塩・こしょう 各少々

<B>
サラダ油 大さじ2
赤唐辛子 1~3本
花椒(ホワジャオ) 10粒

<C>
砂糖 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2
酢 大さじ1と1/2
水 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と2/3
こしょう 少々
片栗粉 小さじ1/2





作り方
1、具材の下ごしらえをする。
 ねぎは1㎝長さの
 斜め小口切りにする。
 
 しょうがは薄切りにする。

2、鶏もも肉は2㎝角に切る。
 Aを加えて水分がなくなるまで
 よくもみこむ。

3、ピーマンはヘタと種を取り除く。
 生シイタケは軸をはずし、
 それぞれ1.5㎝四方に切る。

4、炒める。
 フライパンにBを入れ、
 赤唐辛子の色が変わるまで
 弱火にかける。

 1の鶏肉を並べ、あまり動かさず
 表面を焼き付ける。

5、全体に焼き色がついたら
 鶏肉、ねぎ、しょうがを加えて
 さらに炒める。

6、Cを合わせて加え、
 ふつふつしてから混ぜ合わせる。

 火を止め、ピーナッツを加えて
 混ぜ合わせる。

7、器に盛り付け完成!

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まとめ&感想

ナッツは健康効果や美肌に良いと近年注目されていますね。美味しく食べて、キレイに健康になれる嬉しいメニューです。ぜひ試してみてくださいね!

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