【あさチャン】鶏むね肉の照り焼きの作り方!大谷選手の絶品レシピ!

【あさチャン】鶏むね肉の照り焼きの作り方!大谷選手の絶品レシピ!

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2018年5月15日放送のTBS系『あさチャン/あさトク』では、メジャーリーグで活躍する大谷翔平選手が作る話題の料理が紹介されました。大谷選手に伝授したというスポーツ料理研究家の村野明子さん直伝の簡単レシピ、鶏むね肉の照り焼きをご紹介します!

鶏むね肉の照り焼きの作り方

大谷めし、鶏むね肉の照り焼き

材料
鶏むね肉
ピーマン
片栗粉

オリーブオイル

<調味料>
マーマレードジャム
料理酒
しょうゆ





作り方
1、とろみ液を作る。
 ボウルに片栗粉と酒(少なめ)を入れ、
 よく混ぜる。

2、鶏むね肉を食べやすく切り、
 1のとろみ液に漬ける。

とろみ液につけてから焼くことで、時間が経っても柔らかく食べられる。
長時間漬け込まなくても、すぐに焼いてもOK!

3、オリーブオイルを熱したフライパンで
 2の鶏肉を焼く。

4、マーマレード、酒、しょうゆを
 1:1:1の割合で混ぜ、調味液を作る。

5、鶏肉に火が通ったら、4を入れて絡め、
 千切りにしたピーマンを入れて
 さっと炒めれば完成!

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まとめ&感想

村野さんいわく、アスリートの食事は高たんぱく、低脂肪が基本とのことで、それを念頭に料理初心者の大谷さんでも作れる簡単レシピを考案したそうです。

大谷選手の活躍の源にもなっているこのレシピ、美味しそうですね!ぜひ試してみてくださいね。

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