【きょうの料理】バジルぎょうざの作り方!堀江ひろ子さんのレシピ!

【きょうの料理】バジルぎょうざの作り方!堀江ひろ子さんのレシピ!

きょうの料理,バジル餃子

2018年5月14日放送のNHK『きょうの料理』では、料理研究家の堀江ひろ子さんによるハーブを使ったレシピが紹介されました。

ここでは、バジル餃子の作り方についてまとめましたので、ご紹介します!

バジル餃子

材料(2人分)
ギョーザの皮 12枚

<肉ダネ>
豚ひき肉 100g
バジル 1~2パック
玉ねぎ 50g
プロセスチーズ 15~20g
牛乳 大さじ3
塩 小さじ1/4

バルサミコ酢(または酢)適量
サラダ油 大さじ1
オリーブオイル
しょうゆ

<水溶き小麦粉>
小麦粉 小さじ1/2
水 100cc





作り方
1、肉ダネを作る。
 バジルは葉を摘み、ざく切りにする。
 茎は細かく刻む。

 玉ねぎはみじん切りにする。
 チーズは5ミリ角に切る。

2、ボウルにひき肉、牛乳、塩を入れ
 揉み込むように練り混ぜる。

 1を加えてよく混ぜ、
 12等分して餃子の皮で包む。

3、フッ素加工のフライパンに
 サラダ油をひき、餃子を並べる。
 水溶き小麦粉をよく混ぜて入れ、
 ふたをして中火にかける。

4、蒸気が出てから5~6分蒸し焼きにし、
 蓋をとって水気を飛ばす。

5、お皿に盛り付け、
 バルサミコ酢としょうゆを混ぜた
 タレを添えれば完成!

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