【モニタリング】平野レミのトマらんいいおアジの作り方!特急魚レシピ!

【モニタリング】平野レミのトマらんいいおアジの作り方!特急魚レシピ!

2018年5月10日放送のTBS系『モニタリング』では、料理愛好家の平野レミさんが簡単レシピを披露してくれました。

ここでは、トマトとアジを使った「トマらんいいおアジ」の作り方をまとめてみましたので、ご紹介します!

トマらんいいおアジの作り方

平野レミ,とまらんいいおあじ

材料(2人分)
アジ 2匹
塩コショウ 各少々
小麦粉 適量
サラダ油 適量

完熟トマト 2個
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 2片
唐辛子 1/2本

サワークリーム 適量

<A>
粉チーズ 大さじ2
ハーブ塩 小さじ1/2強
黒コショウ 少々
バジル 5g

<B>
小麦粉 大さじ3
上新粉 大さじ1
水 大さじ4





作り方
1、トマトソースを作る。
 トマトの皮を湯むきし、
 ざく切りにする。

2、にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。

3、フライパンにオリーブオイル、
 2、唐辛子を入れて炒める。

 たまねぎがしんなりしたら
 トマトを加え、潰しながら強火で炒める。
 Aを加え、ざっと混ぜて火を止める。

4、アジの下ごしらえをする。
 アジは三枚おろしにし、
 小骨を取り除く。

 塩こしょうで下味をつけ、
 小麦粉を軽くまぶす。

5、Bを混ぜ合わせアジにまぶして衣を付ける。
 
6、揚げる。
 フライパンに油を1センチ弱ほど
 注ぎ入れ、温める。

7、アジを入れ、3分ほど
 きつね色になるまで揚げる。

8、盛り付ける。
 アジを器に盛り、トマトソースをかける。
 サワークリームを添えれば完成!

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まとめ&感想

平野レミさんの料理はいつも豪快で楽しく作る様子に引き込まれます。簡単なだけでなく、味も美味しいので、我が家でもよく作ります。

前回の1分で出来るペラペラチャーシューや砂肝ラー油も大好評だったので、良ければご覧ください!

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