【あさイチ】簡単ハヤシライス＆チリコンカンの作り方！舘野鏡子さんのレシピ！

材料（2~3人分）
牛切り落とし肉　200g
玉ねぎ（中）1個
バター　大さじ1
塩　少々
こしょう　少々
小麦粉　小さじ2
マッシュルーム　1パック（100g）
エリンギ　1/2～1パック（50~100g）
トマトケチャップ　大さじ4強

＜A＞
赤ワイン　50cc
水　150cc
ローリエ　1枚

米2合（360cc）
水　適量

＜B＞
赤ワイン　大さじ3
バター　大さじ1

作り方
１、マッシュルームは4~5ミリ幅に切る。
　エリンギは上から3センチで切り分け、上は5ミリ幅に切る。
　下は5ミリ幅の輪切りにする。

２、玉ねぎは4~5ミリ幅のくし切りにする。

３、フライパンを中火で熱し、
　バターを溶かしたら
　強めの中火で玉ねぎを2分ほど炒める。

４、牛肉に塩コショウをふり、小麦粉をまぶして
　３に加え、強めの中火で1分強炒める。
　１のきのこを加えて、さらに1分炒める。

５、トマトケチャップを加えて1分ほど炒めたら
　Aを加えてふたをし、弱めの中火で煮る。

　時々混ぜながら、6~7分煮たら火を止め、
　ふたをしたまま冷ます。

６、赤ワインライスを作る。
　炊飯器に米とBを入れ、2合のメモリまで
　水を入れて炊く。

７、５に塩コショウと砂糖（分量外）を加えて
　味を調える。

８、お皿に赤ワインライスを盛り、
　７をかければ完成！

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アレンジレシピ・チリコンカンの作り方

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まとめ＆感想

デミグラスソースを一から作るのは大変なイメージでしたが、手軽に作れたら嬉しいですね。

舘野鏡子さんは以前にも「粉牛乳」を使った簡単レシピを紹介していました。大好評だったので、こちらもぜひご覧ください！

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