【メレンゲの気持ち】チキン南蛮さっぱりタルタルの作り方!和田明日香のコストコアレンジレシピ!

【メレンゲの気持ち】チキン南蛮さっぱりタルタルの作り方!和田明日香のコストコアレンジレシピ!

メレンゲの気持ち,チキン南蛮

2018年5月5日放送の日本テレビ系『メレンゲの気持ち』では、コストコ大好きな貫地谷しほりさんのためにコストコ人気商品「さくらどり」を使った簡単レシピが紹介されました。お姑さんに平野レミさんを持つ料理研究家の和田明日香さんのレシピ本に掲載されているというチキン南蛮の作り方です!

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

チキン南蛮さっぱりタルタルの作り方

コストコ,チキン南蛮

材料(4人分)
さくらどり(国産鶏むね肉)1枚
塩コショウ 各少々
小麦粉 適量
サラダ油 適量

<タルタルソース>
ゆで卵(粗くつぶす)1個
マヨネーズ 大さじ3
きゅうり(5mm角切り)1本
玉ねぎ(みじん切り)1/4個分
ピーマン(みじん切り)1個
塩コショウ 各少々

<付け合わせ野菜>
サラダ菜
プチトマト





作り方
1、鶏肉の下ごしらえをする。
 むね肉に塩コショウを振って下味をつけ、
 小麦粉をまぶす。

2、焼く。
 フライパンにサラダ油を多めに入れ、
 強火にかける。

 1の鶏肉を皮目から入れ、
 焼き色がついたらふたをして
 蒸し焼きにする。

油で揚げずに焼くことでヘルシーに仕上げます。

3、タルタルソースを作る。
 ボウルに材料をすべて入れて
 よく混ぜる。
 
4、鶏肉の両面に焼き目がついて
 しっかりと火が通ったら取り出し、
 食べやすく切る。

5、盛り付ける。
 サラダ菜、プチトマトを乗せたお皿に
 チキン南蛮を乗せて、タルタルソースを
 たっぷりとかければ完成!

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まとめ&感想

コストコのさくらどり、臭みもなく柔らかくて美味しいですよね。和田明日香さんのレシピは野菜がたっぷり使われているのに子供にも食べやすくなっているので、オススメです!ぜひ試してみてくださいね。

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