【にじいろジーン】本格みそ汁の作り方&レシピ!新川優愛が味噌ソムリエから伝授!

【にじいろジーン】本格みそ汁の作り方&レシピ!新川優愛が味噌ソムリエから伝授!

にじいろジーン,みそ汁

2018年5月5日放送のフジテレビ系『にじいろジーン/ぐっさんと行くならこんなトコ!』では、女優の新川優愛さんが登場し、プロから教わるみそ汁作りが紹介されました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

プロ直伝の味噌汁の作り方

材料
お好みの具材
わかめ、ジャガイモ、豆腐、小口ネギ、油揚げなど

みそ
出汁





作り方
1、すり鉢に味噌を入れ、
 出汁を少しずつ加えて
 滑らかになるまでする。

2、鍋に移し、具材を入れて
 沸騰直前まで温める。
 ※じゃがいもなど火の通りにくいものは先に下茹でしておくと良い。

3、火を止めて、お椀に注げば完成!

・みそをすり鉢に入れ、出汁を加えてすることで香りを立たせる。
・みそを入れたら絶対に煮立たせない!
新川優愛さんセレクト
味噌:長野・ぞっこん(米みそ)+愛媛・むぎなんよ(麦みそ)のブレンド
具材:わかめ、ジャガイモ、豆腐、小口ネギ、油揚げ、イタリアンパセリ

新川優愛,みそ汁

ぐっさんセレクト
味噌:秋田・深雪(米みそ)+沖縄・くにみす(大豆みそ)のブレンド
具材:なめこ、玉ねぎ、あおさ、花麩、豆腐など

ぐっさん,みそ汁

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まとめ&感想

出汁の効いたお味噌汁、美味しいですよね。

昨日の日本テレビ系『スッキリ』でも、ミシュランシェフが教える本格和風だしや究極のお吸い物の作り方が紹介されました。よければこちらもご覧ください!

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