【きょうの料理】水野仁輔のバターチキンカレーとタンドリーチキンの作り方!お手軽カレーレシピ!

【きょうの料理】水野仁輔のバターチキンカレーとタンドリーチキンの作り方!お手軽カレーレシピ!

きょうの料理,水野,カレー

2018年5月2日放送のNHK『きょうの料理』では、カレー研究家の水野仁輔(じんすけ)さんが子どもも楽しめる本格カレーのレシピを披露してくれました。

ここでは、インドカレーで人気ナンバー1、バターチキンカレータンドリーチキンの作り方をご紹介します!

濃厚バターチキンカレーの作り方

材料(3~4人分)
鶏もも肉 (から揚げ用) 600g

<マリネ液>
プレーンヨーグルト (無糖) 50g
にんにく (すりおろす) 1かけ分
しょうが (すりおろす) 1かけ分
カレー粉 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
はちみつ 大さじ1
レモン汁 1/2コ分
塩 小さじ1

グリーンアスパラガス 5本
(根元から1/3の皮をむき、4~5等分に切る)
トマトピュレ 40ml
生クリーム カップ1/2
バゲット (薄切り) 適量
バター 40g





作り方
1、ボウルにマリネ液の材料を混ぜ合わせ、
 鶏肉を加えてもみ込む。

 肉の表面にぴったりと密着するように
 ラップをかけ、冷蔵庫で30分間~2時間おく。

2、フライパンにバターを熱し、
 1の鶏肉をマリネ液ごと加える。

 強めの中火で約10分間、
 鶏肉に完全に火が通るまで焼く。

 半量は器に取り出し、タンドリーチキンとして食べる。

3、2のフライパンにアスパラガスとトマトピュレ、
 生クリームを加える。

 弱火にしてふたをし、5分間ほど煮る。

表面がフツフツと煮立つ程度の火加減を保ちながら、カレーがトロっとするまで煮る。

4、アスパラガスに火が通ったら器に盛り、
 2のタンドリーチキン、バゲットを添える。

水野仁輔カレーの奥義 プロ10人があかすテクニック [ みずのじんすけ ]

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まとめ&感想

辛すぎず、スパイシー過ぎないのでお子さんでも楽しめる本格カレーレシピです。バターチキンカレーは難しいイメージでしたが、手順も材料もわりとシンプルなので、作りやすそうですね。ぜひ試してみてくださいね!

以前にNHK『ごごナマ』でも水野さんのカレーレシピが紹介されました。大好評で、私自身も作ってみましたがとっても美味しかったのでオススメです!

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