【きょうの料理】キーマカレーの作り方!水野式お手軽カレーレシピ!

【きょうの料理】キーマカレーの作り方!水野式お手軽カレーレシピ!

きょうの料理,水野,キーマカレー

2018年5月2日放送のNHK『きょうの料理』では、カレー研究家の水野仁輔(じんすけ)さんが子どもも楽しめる本格カレーのレシピを披露してくれました。

ここでは、味噌が隠し味、スパイス3種で仕上げるさっぱりキーマカレーの作り方をご紹介します!

さっぱりキーマカレ-の作り方

材料(4人分)
合いびき肉 400g
たまねぎ(小)1/2個
トマト 2個
にんにく、しょうが 各1かけ

<パウダースパイス>
クミンパウダー 小さじ2
パプリカパウダー 小さじ1
コリアンダーパウダー 大さじ1

グリンピース(茹でたもの)適量
温かいご飯 4皿分
サラダ油 大さじ3
塩 小さじ1弱
みそ 小さじ1





作り方
1、玉ねぎ、にんにく、しょうがを
 みじん切りにする。

 トマトはざく切りにする。

2、フライパンにサラダ油を入れて
 強めの中火で熱し、にんにくと生姜を
 ほんのり色づくまで炒める。

3、玉ねぎを加え、薄いきつね色になるまで
 5分ほど炒める。

玉ねぎは具としても味わうので、炒め過ぎないのがポイント!

4、合いびき肉を加え、
 肉の表面が色づくまで炒める。

5、パウダースパイスと塩を加え、
 混ぜ合わせて馴染ませる。

6、味噌、トマト、グリーンピースを加え
 ふたをして弱火で10分ほど蒸し煮にする。

7、カレー皿にご飯を盛り、
 6をかければ完成! 

いちばんおいしい家カレーをつくる [ 水野仁輔 ]

目次にもどる

濃厚バターチキンカレーの作り方

【きょうの料理】バターチキンカレー&タンドリーチキンの作り方!水野式お手軽カレーレシピ!
2018年5月2日放送のNHK『きょうの料理』では、カレー研究家の水野仁輔(じんすけ)さんが子どもも楽しめる本格カレーの...

目次にもどる

まとめ&感想

カレーに味噌を入れるというのは驚きですが、和風のテイストも入ってご飯にも合いそうですね!試してみたいと思います。

以前にNHK『ごごナマ』でも水野さんのカレーレシピが紹介されました。大好評で、私自身も作ってみましたがとっても美味しかったのでオススメです!

【ごごナマ】水野式カレーの作り方!炒め玉ねぎのポイント!隠し味はしょうゆとハチミツ!
2017年12月7日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、 カレー研究家の水野仁輔さんが登場し、家庭で作れる本格カレーを...
【ごごナマ】材料3つの自家製ガラムマサラのレシピ!水野式カレースパイスの作り方!
2017年12月7日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、 カレー研究家の水野仁輔さんが登場し、家庭で作れる本格カレーを...

目次にもどる

人気のレシピ記事

ポリ袋で簡単サラダチキンの作り方!伝説の家政婦マコさんのレシピ
2018年1月24日放送の日本テレビ系『ヒルナンデス』では、 タスカジで人気の伝説の家政婦MAKO(マコ)さんが登場し、 驚きの...
フライパンひとつで簡単クリームパスタ!ゆうこりんの豆苗節約レシピ
2018年2月26日放送の日本テレビ系『スッキリ』では、小倉優子さんが自慢の豆苗アイデアレシピを披露してくれました。 ここでは...
ぺこ&りゅうちぇる絶賛!材料4つだけでヨックモック風シガールの作り方
2018年4月7日放送の日本テレビ系『メレンゲの気持ち』では、ぺこ&りゅうちぇるが気に入っているという材料たった4つで作れる...

目次にもどる




きょうの料理カテゴリの最新記事