【ごごナマ】水キムチでサルサドレッシングの作り方!チェ・ソンウンさんのレシピ!

【ごごナマ】水キムチでサルサドレッシングの作り方!チェ・ソンウンさんのレシピ!

ごごナマ,水キムチ,サルサソース

2018年5月2日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、植物性乳酸菌たっぷりで注目されている「水キムチ」について特集されました。韓国料理研究家のチェ・ソンウンさんが手軽に作れる自家製水キムチとアレンジレシピを教えてくれましたので、ここでは、発酵した水キムチで簡単に作れる万能サルサドレッシングの作り方をご紹介します!

水キムチでサルサドレッシングの作り方

材料(つくりやすい分量)
たまねぎ 100g
トマト 100g

<A>
水キムチ(汁ごと) 100g
酢 大さじ2
はちみつ 大さじ1
オリーブ油 大さじ1





作り方
1、たまねぎはみじん切りにし、
 洗って水切りをして辛みを抜く。

2、トマトを5mm角に刻む。

3、ボウルに1の玉ねぎ、2のトマト、
 Aを混ぜ合わせれば完成!

ポークソテーのソースやサラダのドレッシングなどに使えます。
水キムチによっては塩味が強くなるので、その場合は汁を減らし、水を加えて調整してください。

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まとめ&感想

サルサソースと水キムチのマッチングは面白いですね。辛味と酸味の相性は良いので、色々なお料理に使ってみたいと思います!

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