【ごごナマ】セミドライトマトのアレンジレシピ&オリーブオイル漬け!

【ごごナマ】セミドライトマトのアレンジレシピ&オリーブオイル漬け!

ごごナマ,セミドライトマト

2018年5月1日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、「サラダだけじゃない!ミニトマトの魅力」として、ミニトマトの調理法や育て方が特集されました。ここでは、セミドライトマトを使ったアレンジレシピやおすすめの保存法についてまとめましたので、ご紹介します!

セミドライトマトのアレンジレシピ

◎みそ汁
いつものお味噌汁に具材としてセミドライトマトを加えます。薄味にしてもトマトの凝縮された旨味が味わえるので、大満足!

※視聴者の方から、さばの缶詰と大根の味噌汁にセミドライトマトを加えると美味しいとのお話もありました。

セミドライトマトの作り方はこちら
 
 
◎ひじきの煮物
ひじきの煮物にセミドライトマトを加えます。意外な組み合わせですが、トマトの酸味がひじきの煮物の甘さと相まって、美味しいとのことでした。





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おすすめの保存法

ごごナマ,セミドライトマト

そのまま保存容器に入れても冷凍庫1か月保存できますが、

オリーブオイルと一緒に瓶に入れ、オイル漬けにしておくと、色々な料理に活用できます。

特にイタリアン、パスタソースなどにオススメです!

トマトのリコピンは脂溶性なので、油と一緒に摂るとより栄養価がアップするそうです。

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自家製セミドライトマトの作り方

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まとめ&感想

ドライトマトを自宅で作れたら素敵ですね。買うと高いので、あまり使ったことがなかったのですが、このレシピを参考に作って、常備していきたいと思います!

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