【得する人損する人】あじの焼き漬けの作り方!北山シェフのレシピ!

【得する人損する人】あじの焼き漬けの作り方!北山シェフのレシピ!

得する人損する人,あじの焼き漬け

2018年4月26日放送の日本テレビ系『得する人損する人』では、魚の女神こと北山智映シェフがお店で予約2か月待ちだという魚のつけ焼きのレシピを教えてくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

アジの焼き漬けの作り方

材料
あじ
醤油





作り方
1、アジの下処理をする。
 新聞紙をシンクにひいて、
 えらの部分ののど元に手をかける。
 そのまま指ではがして、
 お腹のほうに一気に引っ張り、
 内臓を取る。

2、フライパンにクッキングシートを敷き、
 アジを片面7分ずつ焼く。

3、バットに醤油と酢を1:1の割合で
 入れて混ぜる。

4、焼きあがったアジを3に入れ、
 片面3分ずつ浸ければ完成!

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まとめ&感想

アジの下処理をした新聞紙は内臓ごと丸めて捨ててしまってOKで、またフライパンもクッキングシートを敷いて調理するのでほとんど汚れず、軽く洗えば良いとのこと。魚料理は手間がかかるというイメージでしたが、これなら簡単に作れますね。ぜひ試してみてください!

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