【ごごナマ】本格手作りパンの作り方!トースター活用術!

【ごごナマ】本格手作りパンの作り方!トースター活用術!

ごごナマ,手作りパン

2018年4月26日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、オーブントースターの使いこなし術について特集されました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

トースターで作る窯焼き風パン

材料(人分)
<A>
強力粉 200g
砂糖 大さじ1/2
塩 小さじ1/2

<B>
インスタントドライイースト 小さじ1/4
水(常温) 120g

油(白ごま油、オリーブ油など) 大さじ1





作り方
1、ポリ袋にAを入れ、よく振って混ぜ合わせる。

2、Bを合わせてドライイーストを溶かし、
 1のポリ袋に加える。
 さらに油を入れて、ポリ袋を膨らませた状態で
 口を閉じ、再び振る。

ここでお好みでクルミやごまを入れてもOK!

3、2~3分間振り続けて、ひとまとまりになったら
 ポリ袋の空気を抜いて口を閉じる。

4、発酵させる。
 目安は室温15℃に8時間、約2.5倍に膨らめばOK。

室温は20℃なら約6時間。25℃なら約4時間。冷蔵庫の野菜室だと約12時間が目安です。

5、ポリ袋を切って開き、
 パン生地を潰さないようにカットし、
 アルミホイルの上にそっと載せる。

6、オーブントースターに入れ、
 その上にアルミホイルをそっと載せ、
 7分加熱する。

7、パンの底に焼き色がついたら、
 上に載せたアルミホイルを外す。

8、さらに1~2分間ほど加熱し、
 表面に焼き色がつけば完成!

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まとめ&感想

忙しい朝にもポリ袋ひとつで焼き立てパンが作れたら素敵ですね。早速明日の朝に挑戦してみたいと思います!

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