【ごごナマ】平野レミの春野菜の味噌バター丼!春野菜の漬物レシピ!

【ごごナマ】平野レミの春野菜の味噌バター丼!春野菜の漬物レシピ!

ごごナマ,春野菜の味噌バター丼

2018年4月24日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、春野菜を使った料理が特集されました。
ここでは、平野レミさんが作る春野菜たっぷりの味噌バター丼の作り方についてまとめましたので、紹介します!

春野菜の味噌バター丼の作り方

材料(2人分)
豚バラ肉 (薄切り) 80g
新たまねぎ (大) 1コ (300g)
グリーンアスパラガス 3本
スナップえんどう (ヘタと筋を取る) 8本

バター 20g
ご飯 丼2杯分
ピーナツ (粗く砕く) 適量
柚子(ゆず)こしょう 適量
一味とうがらし 適量

<A>
酒 大さじ1+1/2
みりん 大さじ1.5
みそ 大さじ1.5





作り方
1、豚肉は一口大に切る。

2、新たまねぎは1.5cm幅のくし形に切る。
 アスパラガスは2~3cm長さの斜め切りにする。

3、フライパンにバターを熱し、
 新たまねぎ、アスパラ、スナップえんどうを炒め、
 しんなりしたら、豚肉を加えて炒める。

4、豚肉の色が変わったら、合わせたAを加え、
 全体に絡ませる。

5、丼にご飯を盛り、4を乗せる。
 ピーナツを散らし、お好みで柚子こしょうや
 一味とうがらしをかければ完成!

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まとめ&感想

たっぷりの春野菜と豚肉の味噌バター炒め、とても美味しそうですね。丼は洗い物も少なく済むので、我が家でも忙しい時によく作ります。こちらのレシピも早速試してみたいと思います!

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