【ごごナマ】バーベキュー簡単レシピ!ローストビーフの作り方!

【ごごナマ】バーベキュー簡単レシピ!ローストビーフの作り方!

ごごナマ,ローストビーフ

2018年4月20日放送のNHK『ごごナマ/おいしい金曜日』では、ゴールデンウィークに役立つバーベキューについて特集されました。
ここでは、ホイルに包んでじっくり焼いたジューシーなローストビーフの作り方についてまとめましたので、紹介します!

ローストビーフの作り方

材料
牛ブロック肉
塩、こしょう 適量
おろしにんにく(チューブ)適量





作り方
※炭火の準備をしておきます。
バーベキューコンロの右半分に炭を置き、
左半分は空けておきます。
こうすることで、火加減の強弱を分けられます。

1、牛肉に塩コショウをふり、
 にんにくを全体にすりつける。

2、全面に焼き目がつくように焼き、
 アルミホイルで2重にしっかり包む。

3、炭火の弱い方で30分ほど焼く。

火に入れたら、10分置きくらいに転がすようにします。
厚めのものなら、30分焼いた後に20分ほど余熱で火を通すと良いそうです。

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まとめ&感想

炭火の量を分けることで強火、弱火のゾーンを作れるというのは素晴らしいアイデアですね。焼き過ぎてしまいそうな肉などを避けて置けるので便利そうです。ローストビーフも味付けして焼くだけでとっても簡単なので、ぜひ試してみてくださいね!

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