【ごごナマ】春キャベツのメンチカツの作り方!関好江さんのレシピ!

【ごごナマ】春キャベツのメンチカツの作り方!関好江さんのレシピ!

ごごナマ,キャベツ,メンチカツ

2018年4月20日放送のNHK『ごごナマ/助けて!きわめびと』では、お笑い芸人ボルサリーノの関好江さんが旬の春キャベツを使ったメンチカツの作り方を教えてくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

春キャベツのあっさりメンチカツ

材料(2人分)
春キャベツ 150g
塩 小さじ1/2
豚挽き肉 150g
大葉 10枚
玉ねぎ 1/2個

<A>
溶き卵 1/2個分
のりの佃煮 大さじ2
ナツメグ 少々
コショウ 少々
パン粉 1/2カップ

<衣>
小麦粉 適量
溶き卵 1/2個分
パン粉 1カップ(200cc)
青のり 大さじ1/2





作り方
1、キャベツを千切りにし、
 塩を振って揉む。
 そのまま10分置いて、
 出てきた水気を絞る。

2、大葉は千切りにする。

3、玉ねぎはみじんぎりにする。
 
4、ボウルにキャベツ、大葉、玉ねぎ、
 Aを入れて粘りが出るまでよくこねる。

5、4を4等分にし、俵型に成型し、
 真ん中を少しくぼませる。

6、パン粉に青のりを混ぜ、
 5に小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付ける。

6、170℃の油に入れ、時々返しながら
 5分ほど揚げれば完成!

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まとめ&感想

関好江さんは芸人さんでありながら、料理も上手でよくレシピが紹介されるので、いつも参考にしています。

先週放送された長いもの春巻きも大好評だったので、よければ参考にしてください!

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