【ノンストップ】鯛のねぎだれ唐揚げの作り方!坂本昌行さんのレシピ!

【ノンストップ】鯛のねぎだれ唐揚げの作り方!坂本昌行さんのレシピ!

ノンストップ,鯛のねぎだれ

2018年4月20日放送のフジテレビ系『ノンストップ』では、V6の坂本昌行さんが春に美味しくなる鯛を使ったから揚げの作り方を教えてくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

鯛のネギダレ唐揚げの作り方

材料(2人分)
鯛(切り身)2切れ
パプリカ(赤)1/2個
グリーンアスパラ 3本
揚げ油 適量

<A>
酒 大さじ1
塩こうじ 大さじ1/2

<B>
てんぷら粉 大さじ4
水 1/4カップ(50cc)

<C>
長ネギ 1/2本
すりごま(白) 大さじ2
生姜(みじん切り)小さじ2
にんにく(みじん切り)小さじ1
しょうゆ、酢、酒 各大さじ1.5
砂糖 大さじ1
ゴマ油 小さじ2





作り方
1、具材の下ごしらえをする。
 パプリカはヘタと種を除いて乱切りにする。
 グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り、
 3,4等分に切る。
 長ネギはみじん切りにする。

2、鯛は骨があれば取り除き、
 3等分に切る。

3、下味をつける
 ポリ袋に鯛を入れ、Aを加えて
 よく揉み込み、10分ほど置く。

4、ボウルにBを入れて良く溶き、
 3をつけ汁ごと加えて衣を絡める。

5、揚げる
 揚げ油を180度に熱し、4を入れて
 3~4分、カラリとするまで揚げる。

6、Cを混ぜ合わせ、タレを作る。

7、仕上げをする
 器に鯛を盛り付け、タレを添えれば完成!

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まとめ&感想

プリプリの鯛を唐揚げにした贅沢なメニューですね。ネギダレもとっても美味しそうです。塩こうじを揉み込むことで、酵素の力でしっとりと風味よく仕上がるそうです。ぜひ試してみてくださいね!

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