【ごごナマ】さばじゃがの作り方!さば缶の活用法!植木もも子さんのレシピ!

【ごごナマ】さばじゃがの作り方!さば缶の活用法!植木もも子さんのレシピ!

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2018年4月19日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、いま人気のさば缶詰の活用法が紹介されました。栄養豊富なサバ缶をより美味しく食べられるアレンジレシピとして、料理研究家の植木もも子さんが教えてくれた「さばじゃが」の作り方をまとめました!お肉の変わりにさばを使ったヘルシーで栄養満点のレシピです。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

さばじゃがの作り方

材料(4人分)
さば水煮缶 1缶(190g)
じゃがいも(中) 2コ(約250g)
たまねぎ(大) 1コ(約220g)
トマト 1コ(約130g)
さやいんげん 4本(約50g)

酒 大さじ3
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
水 300cc





作り方
1、じゃがいもはひと口大に切り、
 たまねぎは薄切りにする。
 トマトとさやいんげんは
 食べやすい大きさに切る。

2、鍋にじゃがいもとたまねぎ、
 さば缶の汁、水、酒大さじ2を入れて
 中火にかける。

缶の汁を最初に入れるのがポイントです。
旨味と栄養分がたっぷりなので、出汁の代わりに使います。

3、さば缶のさばに酒大さじ1をふりかける。

4、2が沸騰したら、トマトとさやいんげんを加えて
 野菜が柔らかくなるまで煮る。

5、4にさばと砂糖、しょうゆの順に入れて
 ひと混ぜする。

 3分間ほど煮たら完成!
 

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まとめ&感想

さば缶は骨まで美味しく食べられるので、とっても便利ですよね。我が家でも大活躍しています。そのまま食べることが多かったのですが、アレンジしても使いやすいことが分かったので、いろいろ試してみたいですね。さばとじゃが芋の組み合わせもとても美味しそうなので、作ってみたいと思います!

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