【あさイチ】チキンと春野菜のワンプレートの作り方!加藤巴里さんのレシピ!

【あさイチ】チキンと春野菜のワンプレートの作り方!加藤巴里さんのレシピ!

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2018年4月12日放送のNHK『あさイチ/みんな!ゴハンだよ』では、料理研究家の加藤巴里さんがたっぷり野菜と鶏肉をクリームで煮た簡単ワンプレートレシピを教えてくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

チキンと春野菜のワンプレートの作り方

材料(2人分)
鶏もも肉 1枚(200g)
春にんじん 1/2本
新玉ねぎ 1個
セロリ 1/2本
マッシュルーム 7~8個
かぶ 1個
塩 小さじ1/2

水 100cc
生クリーム 100cc
スナップエンドウ 3本
バター(無塩) 小さじ2
サラダ油 小さじ1
ごはん 200g
パセリ(みじん切り) 適量
こしょう 適量





作り方
1、具材の下ごしらえをする。
 セロリは3~4センチ長さに切る。
 マッシュルームは縦半分に切る。
 玉ねぎは6等分に切り、長さを半分にする。
 にんじんは3~4センチ長さに切り、4等分にする。
 カブは皮つきのまま6等分にする。

2、スナップエンドウは塩ゆでする。

3、鶏肉は余分な脂身を除き、4等分に切る。

4、加熱調理をする
 しっかりと温めた鍋にサラダ油を入れ、
 鶏肉の皮を下にして入れる。
 中火で皮側だけ7分焼き、
 一度取り出す。

5、同じ鍋に玉ねぎ、にんじん、セロリ、
 マッシュルーム、塩を入れ、
 蓋をして中火で2分間焼く。
 鶏肉を戻し入れ、ふたをして
 弱めの中火で15分ほど蒸し煮にする。

6、生クリーム、かぶを入れ、
 ふたをせず中火で5分ほど煮る。

7、バターライスを作る
 ご飯はザルに入れて水で洗い、
 ぬめりを取る。
 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、
 電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。
 バターと塩少々を加えて混ぜ合わせる。

8、盛り付けをする
 器に6を盛り、スナップエンドウを裂いて乗せ、
 こしょうを振る。
 バターライスを添えれば完成!

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まとめ&感想

野菜もお肉もしっかり入ったワンプレートメニューはおもてなしにも、ランチにも使えそうですね。ぜひ試してみてくださいね!

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