【相葉マナブ】春キャベツメンチの作り方!旬の春キャベツレシピ!

【相葉マナブ】春キャベツメンチの作り方!旬の春キャベツレシピ!

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2018年4月8日放送のテレビ朝日系『相葉マナブ』では、旬の産地ごはんとして千葉県銚子市の農家のみなさんが教えてくれた絶品春キャベツレシピが紹介されました。

ここでは、春キャベツを使ったメンチカツの作り方をまとめましたので、紹介します!

春キャベツのメンチカツの作り方

材料(4個分)
キャベツ …200g

<A>
豚ひき肉 150g
卵 1個
パン粉 大さじ1,1/2
塩 小さじ1/2
こしょう 少々

<衣>
小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量

揚げ油





作り方
1、キャベツは1cm四方程度に刻む。

2、ボウルに1のキャベツとAを入れ、
 手でつかむように全体がまとまるまで
 よく混ぜる。
3、2を4等分にしてそれぞれ1cm厚さの円形に整えたら
 小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順に
 衣をしっかりとつける。

4、160~170℃に温めた油に入れて8~10分、
 上下返しながら衣がきつね色になるまで揚げれば完成!

ソースだけでなく、しょうゆをかけて食べるのもおすすめ!とのことでした。

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まとめ&感想

春キャベツの季節ですね。葉の柔らかい春キャベツは色々な料理に使えるので、何時も重宝しています。農家の皆さん直伝の簡単で美味しいレシピ、ぜひ試してみてくださいね!

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