-【ノンストップ】あさりの具だくさんすいとん汁の作り方!笠原将弘のレシピ!

-【ノンストップ】あさりの具だくさんすいとん汁の作り方!笠原将弘のレシピ!

2018年3月20日放送のフジテレビ系『ノンストップ』、笠原将弘のおかず道場では、春先に美味しくなるあさりを使った絶品すいとん汁の作り方を教えてくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

アサリの具だくさんすいとん汁

【材料(4人分)】
あさり 400g
塩 適量
キャベツ 1/4個
ニラ 1/2束
玉ねぎ 1/2個

<A>
水 4カップ(800cc)
酒 1/2カップ(100cc)
昆布 5g

<B>
小麦粉 200g
みそ 大さじ1
水 120cc

<C>
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2

オリーブオイル 大さじ2





【作り方】
★下準備
あさりの砂抜きをする。
バットなどに重ならないように入れ、
 ひたひたになるまで塩水を入れて
 1時間以上置く。

1、野菜の下ごしらえをする。
 キャベツはざく切りにする。
 ニラは5センチ長さに切る。
 玉ねぎは薄切りにする。

2、あさりはザルにあけて水を切り、
 殻をこすり洗いする。

3、鍋にあさりとAを入れて
 中火にかける。
 煮立ったら弱火にし、
 アクが出たら除く。
 あさりの口が全て開いたら、
 火を止めて汁を濾す。

4、3のあさりの汁を鍋に入れ、
 中火にかける。
 キャベツ、玉ねぎを加えて煮る。

5、すいとんを作る。
 Bの小麦粉と水を合わせて練り、
 ひとまとまりになったら
 味噌を加え、練り込む。

6、4の鍋にすいとんを一口大に丸めて
 落とし入れ、5分ほど煮る。
 すいとんに火が通ったらCを加える。

7、あさりとニラを加え、
 さっと煮る。
 仕上げにオリーブオイルを
 回しかければ完成!

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まとめ&感想

あさりの出汁がたっぷり楽しめるすいとん汁、とても美味しそうですね!あさりは美味しいだけでなく、ミネラルや鉄分などの栄養素も豊富なので、疲労回復や美肌にも役立つそうです。美味しく美しく、健康になれたら言うことなしですね!早速作ってみたいと思います。

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