【ヒルナンデス】家庭でできるサラダ盛り付けテク!人気惣菜店RF1直伝!お皿の選び方も!

【ヒルナンデス】家庭でできるサラダ盛り付けテク!人気惣菜店RF1直伝!お皿の選び方も!

2018年3月19日放送の日本テレビ系『ヒルナンデス』では、ヒットの法則で人気惣菜店のRF1が登場!自宅で出来るサラダの盛り付けテクニックをまとめましたので、紹介します!





お皿の選び方

RF1のディスプレイでも使われるお皿の選び方です。

パプリカやコーンなどが入った彩り豊かなサラダの場合、

色味を際立たせるために真っ白なお皿を選びます。

また、おすすめ商品として目立たせたい場合は、

透き通ったガラスのお皿に盛り付けるそうです。

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葉物野菜のミルフィーユ盛り

<材料>
お好みの葉物野菜
生ハム
レモン(薄切りを1/4カット)

1、葉物野菜を片手で軽く握り、
 ブーケのような形にする。

2、1の束をいくつか作り、
 お皿に円を描くように並べる。

 この際、寝かせるのではなく、
 立てて置くイメージにします。

3、生ハムをふんわりとたたみ、
 花びらのような形にしたら
 2の野菜に乗せる。

4、生ハムを全て乗せたら
 レモンスライスを散らす。

5、再び葉物野菜のブーケを作り、
 4の内側に立てるように
 ピラミッド状に積み重ねる。

6、3~4段重ねれば完成!

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パスタサラダのひと山盛り

<材料>
パスタサラダ 160g
お好みの葉物野菜 適量
お好みのシーフード(えび、カニなど)
パプリカ(赤・黄色)
錦糸卵

1、葉物野菜をお皿に敷き詰める。

2、こぶし大のパスタを手に取り、
 おにぎりのように丸く握り、
 1の野菜の上に並べる。
 ※アイスクリームのディッシャーでも可

3、エビやカニなどの具材をパスタの上に乗せる。

4、千切りにしたパプリカと錦糸卵を
 全体に散らせば完成! 

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いわしの平盛り

<材料>
いわしのマリネ
パプリカ(みじん切り)
ミニトマト(みじん切り)

1、マリネの野菜をお皿に敷き詰める。

2、1の上にイワシを放射状に並べ、
 真ん中には折りたたんで乗せる。

3、パプリカやミニトマトを彩りよく
 散らせば完成!

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