【得する人損する人】ふわふわパンケーキの作り方!たまみちゃんのレシピ!

【得する人損する人】ふわふわパンケーキの作り方!たまみちゃんのレシピ!

2018年3月15日放送の日本テレビ系『得する人損する人』では、幸せのパンケーキの極厚ふわふわパンケーキの再現レシピを得損ヒーローズのタマミちゃんこと卵ソムリエの友加里さんが教えてくれましたので、まとめてみました!

極厚ふわふわパンケーキの作り方

【材料(3枚分)】
小麦粉 15g
砂糖 10g
全卵 1個
卵白 2個分
片栗粉 大さじ1くらい

粉砂糖 適量
バタークリーム 適量
カラメルソース 適量





【作り方】
★下準備
卵白をボウルに入れ、冷凍庫で1時間ほど冷やしておく。
※卵白を冷凍してシャーベット状することで空気が入りやすくなり、早く泡立ちます。

1、ボウルに全卵を割り入れ、
 小麦粉を加えて泡立て器で混ぜます。

2、冷やしておいた卵白を泡立て、
 砂糖を2回に分けて加えます。
 さらに2分ほど、しっかりと
 ツノが立つまで泡立てます。

3、2に片栗粉を加え、混ぜます。
 しっかりとクリーム状のメレンゲになればOK!

4、1の生地にメレンゲを半量加えて
 よく混ぜます。

5、もう半分のメレンゲも加え、
 泡を潰さないようにさっくりと混ぜます。

6、フライパンを温め、5の生地を
 3つに分けて流し入れます。

7、水(大さじ2)を加えて
 蓋をして4分蒸し焼きにします。

8、潰さないようにそっと裏返し、
  さらに反対側を約2分焼き上げます。

9、器に3つ重ねて並べます。
 粉砂糖とバタークリームをトッピングし、
 カラメルソースを添えて完成です!

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まとめ&感想

幸せのパンケーキはいつも行列していて大人気ですね!このパンケーキをお家で食べられるレシピはとっても貴重です。早速作ってみたいと思います。

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