-【ノンストップ】サワラのゴマ野菜炒めの作り方!坂本昌行のワンディッシュ!

-【ノンストップ】サワラのゴマ野菜炒めの作り方!坂本昌行のワンディッシュ!

2018年3月9日放送のフジテレビ系『ノンストップ』では、V6の坂本昌行さんが旬のさわらを使ったごまの香り豊かな炒め物を披露してくれました。

さわらのゴマ野菜炒めの作り方

【材料(2人分)】
サワラ 2切れ
白すりごま 大さじ4
にんじん 30g
茹でたけのこ 30g
長ネギ 30g
ピーマン 1個

塩 適量
小麦粉 適量
ごま油 大さじ1

<A>
だし汁 150cc
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1

スポンサーリンク




【作り方】
1、にんじん、たけのこ、長ネギは
 それぞれ5センチ長さの千切りにする。
 
 ピーマンはヘタと種を除き、
 千切りにする。

2、さわらは3等分に切り、
 塩を振って10分ほど置く。
 出てきた水分をペーパーで取り、
 小麦器をまぶす。

3、フライパンにごま油を熱し、
 サワラを並べて両面をカリッと焼き、
 一度取り出す。

4、3のフライパンを
 ペーパータオルで軽く拭き、
 1の野菜を入れて炒める。

 しんなりしたら、Aを加え、
 ひと煮立ちしたらさわらを戻し入れる。

5、仕上げにすりごまを加えて
 全体を混ぜ、器に盛れば完成!

目次にもどる

まとめ&感想

さわらをカリッと焼き上げることでうまみを閉じ込め、香ばしさを出すことができるそうです。ごま風味の炒め物、美味しそうですね。野菜もたっぷり取れるので、栄養バランスも◎!作ってみたいと思います。

目次にもどる

人気のレシピ記事

【シブ5時】トマトすき焼きの作り方!栗原はるみのおもてなし年末料理!
2017年12月27日放送のNHK『シブ5時』では、 料理研究家の栗原はるみさんが登場し、年末年始のおもてなしにぴったりの ごち...
【めざましテレビ】もっちりモチ餅パンケーキの作り方!みきママのおせちアレンジ!
2018年1月4日放送のフジテレビ系『めざましテレビ』では、 人気料理家のみきママこと藤原美樹さんがおせちとお餅のリメイク術を披露...
【ごごナマ】食べれば小籠包の作り方!平野レミのレシピ!包まないで簡単!
2017年12月26日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、 料理研究家の平野レミさんが超時短のアイデアレシピを教えてく...

目次にもどる





ノンストップカテゴリの最新記事