【ごごナマ】ウーロン茶くん製の作り方!アジの干物やはんぺんで!ウーロン茶活用法!-

  • 2018.03.08 (公開)/
  • レシピ
【ごごナマ】ウーロン茶くん製の作り方!アジの干物やはんぺんで!ウーロン茶活用法!-

2018年3月8日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、烏龍茶(ウーロン茶)の新しい楽しみ方を特集!ウーロン茶で作る自家製の燻製や肉だんごのスープ、シロップの作り方などを教えてくれました。

ここでは、市販のティーバッグで簡単に作れるアジの干物の燻製についてまとめましたので、紹介します!

あじのウーロン茶くん製

【材料(1人分)】
あじの干物 1枚
ウーロン茶のティーバッグ(市販)
 茶葉のみで20g

鉄製のフライパン(テフロン不可)
アルミホイル

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【作り方】
1、アルミホイルを長く2枚切り、
 鉄製のフライパンを覆うように
 十文字に重ねて敷く。
 同様にふたの内側もアルミ箔で覆う。

2、1の中にティーバッグから取り出したウーロン茶葉を敷く。
 ※あまり広げすぎず、コンロの火があたる部分に丸く敷く。

3、2の上に網を置き、中火にかけ蓋をする。

4、30秒~1分経って香りがしてきたら
 ふたを開け、あじの干物をのせて
 再びふたをする。

5、中火で5分いぶし、火を止めて
 さらに5分置いて蒸らす。
 全体に白っぽくなり、透明感が出れば完成!

番組では干物の他にも、

・はんぺん
・サラダチキン
・かまぼこ
・ナッツ

などの燻製を紹介していました。

<注意点>
・フライパンは鉄製のものを使ってください
・必ず換気扇を回してください
・火をかけている間はそばから離れないでください

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ウーロン茶でつくる絶品肉だんごスープ

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ウーロン茶シロップ

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まとめ&感想

最近は自宅で燻製を作れるという特集をよく見かけます。ホームセンターなどでも小さな燻製器などを見かけますが、フライパンでも手軽に作れるのですね。スモークチーズやサーモンなど大好きなので、試してみたいと思います!

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